Bolo Furado de Pudim

                                                              Chávena 240 ml

Bolo


4 ovos


2 chávenas de açúcar


2 chávenas de farinha


1/2 chávena de óleo


1 colher de chá de fermento em pó


1 colher de chá de aroma de baunilha


Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fôfo e esbranquiçado.


Adicionar o óleo e o aroma e bater mais um pouco.


Misturar o fermento com a farinha e adicionar ao creme, envolver sem bater.


Untar com margarina um pirex grande cerca de 23x33 , deitar a massa do bolo e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.








Pudim


1 litro de Leite


2 pacotes de pudim de chocolate


8 colheres de sopa de açúcar


Enquanto o bolo coze, fazer o pudim de acordo com as instruções da embalagem.

Reservar mantendo quente.


Assim que o bolo terminar a cozedura, retirar do forno, fazer uns furos por todo o bolo até ao fundo do pirex, com o cabo de uma colher de pau, os furos devem ser largos.


Deitar o pudim quente por cima de todo o bolo, de forma a que todos os furos fiquem preenchidos.


Deixar arrefecer e servir.


Nota:

Podem usar qualquer marca, desde que feitos com 1 litro de leite, se fizerem com menos os furos ficam preenchidos mas o bolo fica sem cobertura.


O bolo deve ser furado assim que sai do forno e o pudim vai quente por cima, por isso o bolo abate um pouco.

Conservar no frio.

Bolo dos Reis

                                                               Ingredientes

1 colheres de sopa de rum e mais para hidratar as frutas.
1 colher de café de açafrão100 gr de manteiga
110 gr de açúcar
115 gr de farinha2 ovos grandes
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento
q.b raspa de limão

100 gr de passas
50 gr d cranberries
50 de amêndoas sem pele picadas
25 gr de nozes25 gr de tâmaras picadas
25 gr de damascos secos picados

Preparação
Tradicional
Hidrate os damascos, as passas, as tâmaras e os cramberries em 2 colheres de sopa de rum e água quente durante 30m, escorra e reserve,(as tâmaras ficaram desfeitas, achava melhor não colocar).

No microondas aqueça o rum levemente e misture o açafrão e deixe em infusão por alguns minutos.

Numa tigela bata a manteiga com o açúcar, os ovos e o sal até ficar em creme, junte o açafrão com o rum, envolva a farinha com o fermento, acrescente as frutas e os frutos secos e envolva.
Coloque numa formade bolo inglês pequena e leve ao forno pré-aquecido 180º cerca de 45m, verifique se está cozido com um palito.

Cupcake de cenoura com cobertura de Nutella

                                     

Ingredientes:

Massa: 
· 3 cenouras grandes
· 4 ovos
· 240 ml de óleo
· 350g de açúcar
· 240g de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura: 
· 180 g de Nutella
· 1/2 caixa de creme de leite

Para decorar: 
Pasta Americana a gosto


 

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Peneire os ingredientes secos e incorpore-os à mistura de cenouras. Coloque em forminhas de papel nº 0 dentro da forma para cupcakes. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar.

Cobertura: Misture a Nutella e o creme de lete e leve à geladeira por cerca de 40 minutos.

Montagem: Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore a superfície do bolinho. Com um molde de silicone faça miniflorzinhas e folhas de pasta americana.                                                            Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo                                          

Cupcake de caramelo

                                         Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 28

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 241                                                                                                                                                                                                 

Ingredientes:

. 1 1/4 xícara de açúcar
. 1/3 de xícara de água fervente
. 150 g de manteiga em temperatura ambiente
. 2 ovos grandes
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. 2 xícaras de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1 pitada de sal
. 1 3/4  xícara de noz-pecã picada
. Confeitos de açúcar para decorar

Cobertura:
. 1/3 de xícara de açúcar mascavo
. 50 g de manteiga
. 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
. 1/4 de xícara de creme de leite
. 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Em uma panela, leve ao fogo médio 1/2 xícara do açúcar até caramelizar. Fora do fogo, junte a água, mexendo sempre, até dissolver o caramelo. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga por um minuto. Acrescente o açúcar restante e bata por cinco minutos. Junte um ovo por vez e abaunilha, batendo após cada adição. Sem parar de bater, despeje o caramelo reservado sobre a massa até ficar homogênea. Junte a farinha, ofermento, o sal e 1 xícara da noz-pecã. Encaixe 28 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para muffins.Preencha-as com a massa até atingir 3/4 da altura. Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourarem ligeiramente.Retire dos moldes e deixe esfriar sobre uma grade.

Cobertura: Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar mascavo e a manteiga, mexendo, até obter uma pasta. Em uma tigela, misture oaçúcar de confeiteiro com o creme de leite e a baunilha. Junte o açúcar mascavo. Transfira para a batedeira e bata por cinco minutos ou até obter um creme leve. Cubra os bolinhos e sirva-os decorados com o restante da noz-pecã e confeitos de açúcar.
 

   

Cupcake com cobertura de chocolate

                                     

Ingredientes

. 3/4 de xícara (chá) de cacau 
. 3/4 de xícara  (chá) de água
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 colher (chá) de fermento 
. 1 colher (chá) de sal
. 300 g de manteiga
. 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
. 4 ovos grandes 
. Essência de baunilha a gosto
. 1 xícara (chá) de iogurte
. 3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
. 2 colheres (sopa) de glucose de milho
. 250 g de chocolate meio amargo picado 
. Confeitos coloridos a gosto

Modo de preparo

1. Misture o cacau com a água quente até ficar homogêneo. À parte, junte a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.

2. Derreta a manteiga com o açúcar, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e bata com a batedeira por cinco minutos.

3. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, a mistura de cacau e bata até ficar liso.

4. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de farinha, alternando com o iogurte e batendo de leve.

5. Divida a massa entre as forminhas de papel, preenchendo até a metade. Asse em forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por 20 minutos.

6. Prepare a cobertura de chocolate: aqueça o creme de leite e a glucose até levantar fervura. Derrame sobre o chocolate e reserve por 2 minutos.

7. Misture bem com uma espátula. Gele, mexendo às vezes, até engrossar.

8. Cubra o cupcake e ponha o confeito.                                                                                                     Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 20

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 496